北門鹽田好熱好無聊？深度走入鹽田歷史文化，原來之前錯過那麼多

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北門鹽田好熱好無聊？深度走入鹽田歷史文化，原來之前錯過那麼多

說到北門鹽田，大家應該無人不知無人不曉它的聲名遠播。尤其北門鹽田體驗區經過近年鹽田復育後，成為火熱熱的親子共遊必踩景點。對於台南北門鹽田或許大家僅停留在曬鹽的印象，透過這篇文章小編要帶大家從四大看點深入瞭解鹽田文化，以及結合在地特色，探索屬於北門鹽田的美麗與感動。

圖片來源：雲嘉南濱海國家風景區管理處

北門鹽田看點1：歷史

北門鹽田為現存最古老的井仔腳瓦片鹽田，到目前已有近200年歷史。台南北門鹽田曾經歷三段重大歷史變革，最早可溯源至明清時期。當時鄭成功率軍來台觀察到原住民的曬鹽技術有改進的空間，因此引進新的鹽田技術，也大幅改善當時的製鹽的產量與品質。

曬鹽田又分為瓦盤鹽田與土盤鹽田，與土盤鹽田最大的區別在於瓦盤鹽田在打撈鹽巴時因為鋪設甕瓦片就不會收取到泥土，避免鹽巴受到污染。且缸片吸熱快，可使鹽結晶形成速度快。

北門鹽田看點2：北門鹽田體驗區

吃過鹽也要知道鹽怎麼產製的吧？來到台南北門鹽田一定要到北門鹽田體驗區親自試試曬鹽、挑鹽、收鹽過程，理解過去曬鹽工人在炎炎夏日的辛勞，也是親子互動的最佳機會。

北門鹽田體驗區佔地近16公頃，曬鹽過程有大蒸發池、小蒸發池及結晶池之分，而我們常看到的則是最後步驟的結晶池鹽田。小編特別整理了他們的不同：

鹽產製過程	大蒸發池	小蒸發池	結晶池
度數	約10度到12度	約20到22度	約24度到26度
特點	濃度不夠，容易生長海藻或飄散發酵的味道	濃度高，不容易聚集細菌及藻類生物有機會看到鹽花	陽光充足準備收成鹽巴
測量鹽度工具	古代：丟小物品測試在鹽田浮力程度目前：波美計，視水面高度就會知道鹽的濃度	濃度高，不容易聚集細菌及藻類生物有機會看到鹽花

北門鹽田看點3：自然景觀

夕陽

井仔腳瓦盤鹽田火燒雲是北門鹽田著名景觀，許多攝影愛好者也會特地前來捕捉鹽田美景，尤其在七八月日照較長的夏日時分特別熱門，因為天空會出現更豐富的色溫變化。

圖片來源：台南旅遊網

候鳥遷徙

黑腹燕鷗是北門鹽田常見的冬候鳥之一，每年10到11月間報到台南沿海地區，群鳥飛舞不時還會轉換隊形。想看到壯觀的表演落日時分可是特別精彩，這和他們清晨覓食黃昏歸巢的作息有關，搭配落日及倒映池面好像一幅名為黃昏之舞的畫作生動地呈現在眼前。

今天介紹的台南北門景點一日遊，大家都筆記好了嗎？如果還有時間，北門景點還能順遊錢來也雜貨店，或許能找到帶有青春滋味的小零食唷～
沿著西濱快速道路一路向北還能到全台灣最大的南鯤鯓代天府求平安，每年會有四次的進香期，舉辦時間分別在農曆四、六、八、九月，大家可以把握這難得一見的壯觀場面啊～

其他像是台灣烏腳病醫療紀念館、愛莊園（雙春海濱遊憩區）、蘆竹溝蚵棚也是很值得拜訪的台南周邊北門景點唷！

圖片來源：農業知識入口網

北門鹽田看點4：周邊活動

隨著北門鹽田的發展，周邊地區的活動與美食也隨之蓬勃發展，為遊客和居民帶來了全新的體驗與享受。

鹽滷特色美食

參觀完鹽田，可以順路到一旁的遊客中心品嚐北門鹽田美食三寶，鹽工茶、鹽滷霜淇淋、鹽滷豆花。大家一定很好奇什麼是鹽滷對吧？鹽滷濃縮海水中各種的元素及礦物質，成分包含氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂和溴化鎂等。除了是食物的天然凝固劑，像是豆花、豆腐，也可以運用在日常生活中。

一箭雙雕藝術季

北有福隆沙雕季，南有七股鹽雕季。今年剛結束的藝術季更是與可愛的三麗鷗合作，以鹽雕結合海廢藝術作品。夜間還有限定的鹽田燈光秀，可以直接從白天待到晚上拉。目前一箭雙雕藝術季已邁入第12年，以往都是於暑假舉辦，今年為配合台灣燈會及台南400，首度從暑假延後到年底。

圖片來源：雲嘉南濱海國家風景區管理處

北門洗滌鹽觀光工場

北門洗滌鹽觀光工場前身為日本總督府專賣局下四大洗滌鹽廠之一，後由2020年一群五年級生一代經營者接手有著80多年歷史的洗滌鹽工場，運用在地海鹽結合台南好農好卉元素推出生活用品將洗滌鹽工場轉型成觀光工場。

想買伴手禮送給親朋好友？北門洗滌鹽觀光工廠推出一系列鹽、植萃生活保養用品，以及帶動地方再次復甦。最受歡迎的產品非老人小孩都可以用的海鹽漱口水莫屬拉，餐餐使用保護你的口腔。

北門鹽田的歷史文化深厚，不僅是台南的重要地標，更是台灣文化的象徵之一。不同時間造訪都有其特殊的活動及季節限定特色景觀，為周邊地區帶來了無限的活力與魅力。分享了這麼多關於台南北門鹽田的故事大家記得收藏起來，出發前別忘了再讀一遍小編整理的北門鹽田秘密特輯，這樣大家到現場會更有身歷其境的感覺唷～