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你聽過瀨戶內海藻鹽嗎?藻鹽的營養價值及5大功效一次告訴你

你有聽過瀨戶內海藻鹽嗎?海藻鹽功效有很多,不過究竟藻鹽是什麼?藻鹽是由海藻與海水所生產出來的鹽巴,富含各式各樣的礦物質,今天就跟著塩萃來看看,藻鹽有哪些營養價值及功效吧!

什麼是「瀨戶內海藻鹽」?

「藻鹽」是日本傳統的製鹽方式之一,藉由海藻與海水的結合來所生產出的鹽巴。在製作過程中,先將海藻與海水共同熬煮,讓海藻中的營養物質融入鹽水,然後慢慢蒸發水分,最終形成了鹽的結晶。這種製作方法讓藻鹽不僅有海鹽本身的鹹味,同時還增加了海藻香氣,並保留海藻的營養價值。

瀨戶內海,位於日本四國與本州之間,以其純淨的海水與豐富的海藻資源聞名,是製作海藻鹽的理想地區,因此成為日本藻鹽的主要生產地之一。

 

海藻鹽獨特的營養價值

海藻是地球上礦物質含量最豐富的植物之一,而這些礦物質也隨著製作過程,保留在藻鹽之中。

相比於普通的精製鹽,瀨戶內海藻鹽富含更多天然營養,成為日常補充微量元素的好選擇。

海藻鹽的 3 大功效

瀨戶內海藻鹽不僅有豐富的營養,還有各種功效。以下塩萃列舉出4個個主要功效:

 

  • 富含天然碘:碘是甲狀腺生成甲狀腺激素的必要成分,幫助維持人體正常運作。
  • 抗氧化功能:海藻含有豐富的抗氧化劑,這些抗氧化劑在製作藻鹽的過程中被鹽吸收。
  • 改善消化:藻鹽中富含海藻纖維,可以幫助維持消化道機能。

瀨戶內海藻鹽要如何保存?

由於藻鹽中含有天然的海藻成分,因此在保存上需要特別留意。正確的保存方式能夠延長其保質期,同時保持其營養價值和風味。

 

  • 避免潮濕環境

潮濕環境不僅會使鹽結塊,還會影響鹽的風味。另外藻鹽比精製鹽更容易吸收水氣,因此應存放在乾燥的地方。

  • 密封儲存

使用密封罐存放藻鹽,確保不受外部空氣影響。這樣可以有效防止鹽結晶變硬,保持鹽質乾爽。

  • 避光儲存

將藻鹽放置在陰涼、乾燥處,避免陽光直射,才能避免海藻的營養成分因高溫而變質、流失。

 

 

 

瀨戶內海藻鹽不僅是一種調味品,更是一種天然的營養補充來源。無論是想提升烹飪的風味,還是想尋求更健康的鹽類替代品,瀨戶內海藻鹽都是一個值得嘗試的好選擇。