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鹽的種類分哪些?顏色、形狀差異多

鹽的種類你聽過多少種?我們或許都看過一些不同鹽種類,大部分都以顏色跟大小區分,有哪些常見鹽類是吃過卻不認識的呢?除了媽媽叫我們去樓下買的那種鹽,還有不一樣的鹽嗎?本篇文章將向大家介紹幾種常見鹽類。

老饕與菜鳥有什麼共通的必備技能?察鹽(言)觀色

日常生活中處處離不開鹽,光是飲食不論酸甜苦辣,鹽幾乎都參與其中,鹽的種類繁多,我們對鹽的認識,除了家喻戶曉的紅藍經典配色「高級精鹽」,以及補充日常所需的礦物質鈉以外,好像就沒有其他了,還有哪些鹽的知識是我們沒注意過的呢?我們整理了以下幾種常見鹽種類:

一、鹽從哪來?海陸兩類四種常見鹽


1. 海鹽、湖鹽、井鹽

•常見鹽種:精鹽、粗鹽
2. 岩鹽

•常見鹽種:玫瑰鹽

 

 二、3種常見鹽成分差異:


•精鹽:
精鹽是再常見不過的鹽種,從大賣場到柑仔店,還真的沒有印象缺貨過,製作方式也相當經典,早期使用是大部分人所熟知的曬鹽法,從海水中將鹽份純化處理,現在則透過離子交換膜電透析法,更高效的製鹽,現在市面上精鹽還會加入少許的碘當作營養補充,預防甲狀腺肥大問題,健全腦、神經系統發展。


•粗鹽:
粗鹽是古代人主要使用的鹽類,直接將海水蒸發後取得,相較於精鹽,顆粒大上許多,除了氯化鈉以外,還包含了海水中常見的鉀、鈣、鎂、鐵以及少量藻類、細菌。


•玫瑰鹽:
最早是在巴基斯坦喜馬拉雅山一帶發現,由深層地下水日積月累所形成,具有更為豐富的礦物質,而且因為含有微量的氧化鐵,所以有些呈粉色或粉紅色。

那些稀奇古怪的鹽

上面介紹了常見鹽的種類,除此之外,世界各地還有很多形形色色的鹽,以下替大家介紹三個別具特色的鹽種類吧!


1. 鹽之花:在製鹽過程當中,鹽之花會在過程中微量產出,形狀呈中空倒金字塔狀,飄浮在鹽水表面,含水量較高也溶得慢

,提味的效果大大加分,是食用鹽中的高級品。


2. 阿薩勒湖鹽:位於非洲最低點,是世界上含鹽量第二高的湖,所產出的鹽形狀酷似珍珠,號稱是世界上最鹹的鹽。


3. 沖繩生命之海鹽:將海水先霧化,再噴向空中,水分蒸發後結晶而成的鹽,是金氏世界紀錄當中礦物質含量最豐富的鹽。

除了吃,你還可以這樣用

不同的鹽種類,在日常生活中除了應用在飲食上,還有非常多種用途,來看看有哪些用法是你不知道的吧!

 

一、海鹽的其他用途


1. 舒緩夜唱燒聲問題


2. 清理牙齒


3. 喝鹽水漱口解除敏感問題


4. 除垢去漬


5. 加上酒精可除油污


6. 露營灑營帳外圍防蟲


7. 加速冰塊降溫


8. 防止衣物掉色


9. 將食物進行醃製

 

二、岩鹽的其他用途


1. 製成鹽燈擺設,達除溼功效


2. 化工原料


3. 防腐劑


4. 去角質


5. 沐浴用

祖父母以前都用鹽巴漱口?真的超健康的啦

不同鹽的種類,除了給予我們味蕾不一樣的感受之外,在我們的生活中也起了不同的效用,岩鹽礦做成的鹽燈在過去幾年曾蔚為風行,海鹽呢?關於鹽對於口腔清潔的作用,剛剛前面已提及許多,讓我們喚醒小時候的記憶,鹽水漱口水回來啦!

 

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延伸文章:你做對了嗎?這樣用漱口水讓你擁有一口好牙